冬が旬の野菜、大根。今の季節、大根を買うことが多いです。
カットして売ってあるものもあるけれど、一本買うより割高なことが多いですよね…
そこで、迷った末に一本まるごと購入してしまいました。（一人暮らしなのに！）
これをどう調理しようかと考えましたが、やはりフライパンも鍋も使いたくない！
なるべく手軽に、そしていろいろな種類の料理を作りたい！
ということで、ズボラな一人暮らしがレンジとトースターで全5品作ってみたのでレシピをご紹介します。
目次
料理開始！
まずは大根をよく洗って使いやすいサイズに切っていきます。
今回は4等分しました。
え、まな板からはみ出ている？そこは気にしないでください(笑)
立派な大根ということで…
4等分したら皮をむきます。こちらも料理に使うのでとっておきます。
今回は大根の皮も葉も料理に使います！
皮：大根の漬物
早速、先ほどとっておいた皮から調理。皮だけでも結構な量になります。
捨ててしまうのはもったいないので、漬物にします。
材料（大根の皮一本分）
- 大根の皮：一本分
- ポン酢：適量
作り方
- 大根の皮を幅5mm~1cmほどの細切りにします。
- ①を容器に入れ、ポン酢を容器の半分くらいまで入れます。
- 2時間以上漬けて完成です。
今回はポン酢を切らしていたので、酢醤油（酢：醤油＝1：1）で代用しました～
ポリポリ食感で良く味が染みていて美味しい！少し辛味もあるけれど、それがまたいいアクセント。
葉：大根葉のふりかけ
こちらも、捨てずに。一品作ることができました。
材料（2～3人分）
- 大根の葉：一本分
- めんつゆ：大さじ1弱
- かつお節：適量
作り方
- 大根の葉を細かく切ります。
- 軽く水で洗い水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをし500Wのレンジで1分30秒ほど加熱します。
- めんつゆ、かつお節をあえて完成です。
大根の葉もご飯のお供に！表示の分量で薄味だったので少し調味料を足しても良さそうです。
大根一番上：大根とカニカマのサラダ
せっかくなので、大根を生でもいただきます。
材料（4～5人分くらい）
- 大根：1/4本
- マヨネーズ：大さじ4くらい
- カニカマ：3本くらい
- 粒マスタード：小さじ1くらい
- 塩：適量
作り方
- 下の画像のように大根を細切りにします。
- ①を塩もみし、5分以上おいておきます。
- 大根の水気を絞り、マヨネーズ、さいたカニカマ、粒マスタードをあえて完成です。
白と赤で見た目も◎ポリポリとした食感が楽しめます。マヨネーズが良くなじんで美味しい。粒マスタードはお好みで増量してください。
大根上から二番目：大根とツナの煮物
大根は、やはり煮物にしたくなります。お手軽にレンジ調理しました。
材料（2人分）
- 大根：1/4本
- ツナ缶：一缶
- 醤油：大さじ1
- 豆板醤チューブ：3cmくらい
作り方
- 大根を幅5㎜～1㎝ほどのいちょう切りにします。
- 材料すべてを耐熱容器に入れ軽く混ぜます（ツナは油ごと入れています）。
- ラップをして500Wのレンジで5分加熱後、一旦取り出して全体を混ぜます。
- 隙間をあけるようにラップをして、さらに5分加熱して完成です。
※加熱時間は様子を見て調節してください。
レンジで作ったけど、味しみしみで美味しい～！豆板醤はお好みで増量しても美味しいと思います！
大根上から三番目：冷凍！
冷凍庫は一人暮らしの味方！
一人暮らしでは一度にたくさん調理しても食べきれないので、ここは潔く冷凍します。
薄めのいちょう切りにしておくと、味噌汁や鍋にすぐに使えて便利です。
あらかじめ切って冷凍しておくことでちょっと具材を足したいときに気軽に入れることができて、何かと便利です。
大根一番下：フライド大根
材料（1～2人分）
- 大根：1/4本
- 片栗粉：適量
- 顆粒コンソメ：小さじ1強
- サラダ油：適量
作り方
- 大根を細切りにします。スティック状になれば何でもOK！
- ①を入れたポリ袋に片栗粉を入れふりふり～コンソメを入れふりふり～して全体にコーティングします。
- アルミホイルを敷いた天板の上に②をなるべく重ならないように並べます。
- 油を全体に回しかけ、トースターで20分ほど焼きます（途中でひっくり返します）。
※加熱時間は様子を見て調節してください。 - お皿に取り出し、完成です。
どちらかと言えばカリッよりもしなじゅわっな感じ。しっかり味がしみ込んでいて美味しいです。嵩も減るのでもっと作っても消費できそう。
作った料理たちを並べる
大根一本でできた全5品（+冷凍）の料理たち。
メインおかずも副菜も、ご飯のお供もある。
それぞれ違った味、食感で同じ大根から生まれたとは思えないほど。
これなら毎日少しずつ食べても楽しめる。
無駄なく大根を使いきれてよかった～！一人暮らしの大根消費記録でした(^^)/
